zuppa imperiale della Margherita

8 uova
8 cucchiai di farina
8 cucchiai di forma abbondanti
noce moscata
sale
mezzo bicchiere di olio
1 cucchiaino di lievito per pizza

amalgamare bene il tutto e mettere in una pirofila in forno,
quando vedi che sopra c'è una crosticina dorata, togliere dal forno.

quindi tagliare a cubetti

quando il brodo bolle versare la zuppa imperiale.



13/11/2014 -  ricetta che mi ha dato  la  Margherita

la Befana

TRA POCO SARA' NATALE

DOBBIAMO PREPARAE GLI ADDOBBI,

LE LUCI SUL TERRAZZO, IL PRESEPE,

E .....IL CANTO DI NATALE DELLE RENNE , CHISSA' SE ALESSANDRO E LEONARDO SE LO RICORDANO ANCORA !

questa sono io

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l

le mie sorelle e nello sfondo il ponte sul fiume Savena come era tempo fa.

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Passatelli

Per fare i PASSATELLI, occorrono i seguenti ingredienti:

Pan grattato gr. 300

forma gr. 300

farina gr. 100 (non ci andrebbe)

noce moscata

sale

uova n° 7 ( 1 uovo ogni 100 gr.)

Amalgamare il tutto, fare delle palline che entrino nello schiaccia patate, lasciare riposare.

Intanto preparate il brodo,

quando avete filtrato il brodo e sta bollendo, schiacciare le palline nello schiacciapatate direttamente nella pentola, quando vengono su i passatelli spegnere il fuoco perchè sono già pronti.

C'è chi per fare i passatelli aggiunge un po' di buccia di limone grattugiato per dare un profumo più delicato, oppure aggiunge della mortadella sempre tritata in mezzo all'impasto.

Buon Appetito

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Grazie, ciao

ho fatto una copia e l'ho dipinta per la Milena